Descrizione
Il Sugo Bugiardo è un sugo interamente vegetale. Sono vegetariano da tanti anni, ed apro un barattolo di Sugo Bugiardo ogni volta che ho voglia di una pasta con la complessità e l’avvolgenza del classico sugo di carne toscano. Per farlo si parte, come sempre, da un bel soffritto di cipolla bianca, a cui aggiungere via via un battuto di verdure del nostro orto: aglio, carota, zucca, cavolo nero e cavolfiore. Ma soprattutto aggiungiamo un ‘macinato’ di fave essiccate, ovviamente sempre prodotte da noi. In questo modo ci assicuriamo il giusto quantitativo di proteine vegetali, di cui le fave sono ricchissime, ed otteniamo una consistenza ed un aspetto molto simile a quello del sugo di carne. Tanto pomodoro da far sobbollire piano piano… e l’ultimo tocco è un giro di pepe nero e semi di chia, semi di girasole e noci tritate, un vero toccasana per la nostra salute! Il Sugo Bugiardo è vegano, senza glutine e senza lattosio.
Informazioni aggiuntive
Peso | 0.8 kg |
---|