Il Crostino di Carciofi è l’ennesima invenzione geniale di Mauro. Una sera che non aveva voglia di cucinare, prese i nostri Carciofi all’Aglietto e li frullò banalmente per poterli spalmare sul pane. Da quella cena lontana, abbiamo perfezionato la ricetta del nostro Crostino di Carciofi in modo che sia una morbida, aromatica e saporitissima crema. I nostri carciofi appena colti vengono scottati in aceto insieme agli aglietti freschi. Vengono quindi ridotti in crema ed eliminate tutte le parti fibrose. Un mazzo di erbe aromatiche ed un giro di spezie ed il crostino è pronto! Puoi utilizzarlo per abbinarlo a dei salumi toscani, per arricchire i tuoi vassoi di antipasti, ed, ovviamente, per dei golosissimi crostini!