La Zuppa di Fagioli e Funghi porcini è la regina delle nostre zuppe. Un piatto dove il sapore e la cremosità dei fagioli cannellini si sposa alla perfezione con l’aroma di bosco dei funghi porcini. E vi voglio svelare il mio segreto… un giro di pepe nero ed una manciata di foglioline di nepitella, un’erba selvatica deliziosa che raccolgo nei nostri prati incontaminati, e che è il tocco da maestro nelle ricette con i funghi! Conservata in comodi barattoli di vetro, ti basterà un attimo per riscaldarla ed essere a tavola con tutto il sapore della tradizione toscana. E se vuoi renderla ancora più lussuosa… aggiungi qualche manciata di maltagliati ed un giro di olio extravergine, diventerà spettacolare! La Zuppa di Fagioli e Funghi porcini è un piatto pronto ispirato ad una ricetta storica del nostro ristorante Gli Attortellati; è una ricetta vegana e non contiene né glutine né lattosio.