La Zuppa Primavera è un piatto pronto ispirato ad una ricetta storica del nostro ristorante Gli Attortellati. Riunisce tutte le primizie primaverili nello stesso barattolo. Gli asparagi ovviamente, principi della primavera con il loro sapore inconfondibile. Poi le dolci carote e le tenere patate novelle, le prime piccole zucchine, i pisellini freschissimi ed un tocco di pomodoro per dare più colore. La ricetta non potrebbe essere più semplice per trovare a tavola un gusto fresco e leggero, con poche calorie e tanti nutrienti preziosi per la nostra salute. Per farla, raccogliamo le verdure freschissime e le lavoriamo in piccoli teneri cubetti. A te basterà aprire il barattolo e scaldarlo velocemente per essere a tavola in pochi istanti. Ed il suo sapore è così perfetto che non dovrai aggiungere nulla, solo un po’ di pasta se vorrai arricchirla ancora di più. La Zuppa Primavera è vegana, senza glutine e senza lattosio.