La Confettura di More di Rovo è la nostra conserva più preziosa, ottenuta da bacche pazientemente raccolte dai roveti spontanei delle campagne maremmane. Glisserò elegantemente sulle milioni di spine e sui miliardi di semini che si portano dietro le simpatiche more. Andiamo direttamente al sapore delizioso della regina delle bacche selvatiche. Alla sua polpa ricca ed appena, appena amarognola. Basta aggiungere pochissimo zucchero, un po’ di limone e di polpa di mela per dare consistenza, e la confettura è pronta. Assaggiala per ritornare bambino, quando durante le passeggiate in campagna si finiva sempre per raccogliere un piccolo cestino di queste bacche deliziose. Era un gioco meraviglioso, no? Quando tutte le nonne preparavano in casa piccoli barattoli di confettura scura e dolce. Provala sulle crostate, come farcitura dei biscotti, come cuore goloso di un semifreddo. La Confettura di More di rovo è vegana, senza glutine e senza lattosio.