Nel nostro frutteto c’è una pianta di Pere Cosce anarchica. Incurante ad ogni potatura è diventata alta una quindicina di metri buoni. Ogni Luglio si ripete la scena tragicomica di io che ne scuoto i rami per far cadere i frutti maturi, litigo con le api inebriate dal loro succo, e li cuocio con vino bianco e peperoncino Habanero. Ne ottengo una marmellata dolce, aromatica e piccante, da provare su formaggi e carni come una mostarda.