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Confettura di Pura Ciliegia. Pura Ciliegia è una confettura ottenuta esclusivamente dalla riduzione sottovuoto di Ciliegie, senza aggiungere pectina, mela o altri addensanti. La quantità di zucchero è ridotta al minimo per conservare il più possibile il sapore della frutta fresca. Barattolo da 230 gr. -
Confettura di Fragola purissima senza aggiunta di pectine ottenuta in concentrazione sotto vuoto. Pura fragola è una confettura preziosa. Prodotta con sola concentrazione a freddo di fragole senza aggiunta di pactine o mele. Lo zucchero è integrato in quantità minime, per conservare tutto il sapore fresco del frutto. Barattolo da 230 gr. -
Antipasto di Zucchine già pronto in agrodolce con uvetta e pinoli. La cottura in Dolce e Forte è un'antica tecnica Toscana in agrodolce, con l'aggiunta di pinoli e uvetta. Le zucchine dolci e forti sono un perfetto e sfizioso antipasto. Barattolo da 330 gr. -
Zuppa di Ceci. La Zuppa di Ceci è un piatto pronto ispirato ad una ricetta storica del ristorante Gli Attortellati. Buona da gustare sia calda che fredda, saporita e leggera. Barattolo da 600 gr. -
Sott'olio di Carciofi. I Carciofi all'Aglietto sono una ricetta storica del nostro ristorante Gli Attortellati. Dopo essere stati scottati in aceto e vino bianco, i carciofi vengono invasettati con aglio fresco e peperoncino. Ottimo antipasto! Disponibile nel menu versione anche senza peperoncino. Barattolo da 530 gr. Peso sgocciolato 270 gr. Ingredienti: Carciofi 88%, Aceto, Aglio, Vino Bianco (Solfiti), Olio EVO, Olio di Girasole, Peperoncino in Polvere, Sale, Pepe, Salvia -
Confettura di Pesche. Dolce, vellutata. Eppure aggiungiamo pochissimo zucchero! Questo perché lavoriamo le nostre Pesche quando hanno raggiunto la perfetta maturazione, producendo tutti i giorni da luglio fino a settembre piccole quantità di confettura. Barattolo da 360 gr. -
Confettura di Fichi. La nostra confettura più famosa. Ritroverete il sapore del Fico fresco a pezzettoni. Al ristorante Gli Attortellati la abbiniamo al formaggio pecorino toscano semistagionato, ma nulla vieta di provarla su dolcissime crostate. Barattolo da 360 gr. -
Confettura di Susina Scosciamonaca. La Susina Scosciamonaca è una varietà selvatica che cresce in piccoli gruppi nelle campagne maremmane. Sono Susine dalla forma oblunga che - con molta fantasia - possono ricordare i fianchi femminili. Deliziosa, profumatissima, appena amara, provatela! Barattolo da 360 gr. -
Esaurito
Composta di Albicocche in pezzettoni. Senza ombra di dubbio una delle nostre marmellate più buone, siamo particolarmente orgogliosi dei suoi pezzettoni di frutta e del sapore solare e fresco. Da provare sola, sui biscotti, sulla pasta frolla, nelle torte al cioccolato amaro... Barattolo da 360 gr. Ingredienti: Albicocche 70%, Zucchero -
Confettura di Cachi aromatizzati al Rum. Questa confettura ha un gusto molto particolare, dato dall'unione fra la nota amarognola del Cachi con il profumo della Vaniglia Bourbon e della scorza di Limone, oltre alla forza del Rum. Barattolo da 230 gr. Ingredienti: Cachi 70%, Zucchero, Succo di Limone, Scorza di Limone, Rum, Bacca di Vaniglia -
Confettura di Cipolle Glassate in vino con spezie toscane. Questa confettura è ottima servita in abbinamento al pecorino toscano semistagionato, o per accompagnare carni arrosto, oppure ancora per impreziosire crostoni. Ha un sapore agrodolce ed intensamente speziato. Barattolo da 230 gr. -
Confettura di Mela Cotogna. La Mela Cotogna è uno dei frutti più antichi ed uno dei più dimenticati. Profumato, dalla polpa soda e compattissima. La confettura di Mela Cotogna è buonissima su pane tostato e burro, ma anche in abbinamento a formaggi stagionati e carni. Barattolo da 360 gr -
Gelatina di Melagrana agrumata. Dopo anni di tentativi per valorizzare al massimo la bontà delle melagrane, abbiamo trovato una combinazione di Agar Agar, succo di melagrana e scorzette di arancia (per dare un tocco più agrumato). Ne otteniamo così non una confettura ma una morbida e voluttuosa gelatina. Sarà deliziosa da sola, spalmata su pane tostato o biscotti, ma ancora più golosa con gelato o come guarnizione fresca di torte cremose. Barattolo da 230 gr. -
Confettura Pomodori Verdi. Confettura originale e deliziosa, adatta sia a preparazioni dolci che all'abbinamento con il salato, come i formaggi. Il sapore acidulo e particolare del pomodoro verde è impreziosito dalla bacca di vaniglia e dalla scorza del limone. Barattolo da 230 gr. -
Confettura piccante di Pere Cosce e Peperoncino Habanero. Confettura dolce, aromatica e piccante, da provare su formaggi e carni come una mostarda. Barattolo da 230 gr. -
Confettura Susina Regina Claudia. La Regina Claudia è una varietà di Susina polposa, dolce, profumata. Prova questa confettura dal sapore delicato e dal colore chiaro a colazione o in crostate. Barattolo da 360 gr. -
Confettura di Rosa Canina. La confettura di Rosa Canina è ottenuta dalle bacche della Rosa selvatica. Le raccogliamo, con infinita pazienza, alla fine dell'Estate nei boschi incontaminati dell'Amiata. Questa confettura soda, acidula, dal sapore particolare e delizioso, è perfetta da sola ma anche in abbinamento a dolci cremosi, per creare un piacevole contrasto. Barattolo da 230 gr. -
Confettura di Fichi neri con Cioccolato fondente al 70% Nel nostro frutteto abbiamo svariate piante di fichi neri. Sono peculiari per il frutto color violetto scuro, dal sapore più marcato rispetto al classico fico verde. Lavorati con cioccolato al 70%, otteniamo una marmellata che è puro peccato gastronomico. Barattolo da 230 gr. -
Confettura di Mele e spezie. Le donne della mia famiglia sono soprannominate 'le Pepe'. Questa marmellata è testarda e inimitabile come loro: le nostre mele cotte nel nostro aceto di mele e aromatizzate con ginepro, pepe e coriandolo. Da abbinare come una mostarda a formaggi e carni. Buonissima! Barattolo da 230 gr. -
Marmellata di Arance. La Marmellata di Arance è prodotta con frutta biologica siciliana. Aggiungiamo poco zucchero per mantenere il gusto e la freschezza delle arance. Barattolo da 360 gr. -
Marmellata di Limoni. La Marmellata di Limoni è preparata con frutta biologica siciliana. Aggiungiamo pochissimo zucchero per conservare il più possibile il sapore e la freschezza del limone. Barattolo da 230 gr. -
Melanzane, Peperone e Cipolla rossa appetitose sott'olio. Le Melanzane appetitose sono una ricetta che proponiamo da anni nel ristorante Gli Attortellati. Un infallibile terzetto di Melanzane, Peperoni e Cipolle rosse leggermente acidulati in aceto e resi ancora più gustosi da erbe, capperi e peperoncino piccante. Barattolo da 300 gr. Peso sgocciolato 270 gr. -
Pesche a fette in sciroppo di vino aromatizzato con fiori di lavanda, scorza di limone e chiodi di garofano. Quando ero ragazzo non c'era estate senza le Pesche al Vino. Prima mangiavamo le deliziose fettine croccanti, e poi si beveva il Vino profumato e dolce. A me piacciono così come sono, ma se siete lussuriosi provatele con il gelato o con chantilly di ricotta. Barattolo da 380 gr. -
Esaurito
Confettura di Susine Goccia d'Oro senza aggiunta di zucchero. Tutte le nostre confetture contengono poco zucchero, ma questa è solo ed esclusivamente frutta. Le Susine Goccia d'Oro, raccolte alla loro massima maturazione, sono concentrate sotto vuoto. Otteniamo una confettura acidula, fruttatissima, salutare. Barattolo da 230 gr.
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