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Verdure grigliate sott'olio. Antipasto già pronto di verdure grigliate: melanzane, zucchine e peperoni condite con aceto balsamico ed erbe aromatiche. Barattolo da 330 gr. -
Sugo di Carne di suino e bovino pronto. Il Sugo di Carne è una ricetta storica del ristorante Gli Attortellati; forse la più famosa. Noi lo lasciamo cuocere lentamente per ore, a te basterà riscaldarlo un istante per portare a tavola il sapore delizioso della cucina tradizionale maremmana. Barattolo da 330 gr. -
Sugo di verdure. Il Sugo Bugiardo nasce dal mix di verdure e legumi tutti buoni per il gusto e la salute, cotti a lungo in modo da ricreare il sapore, l’aspetto e la consistenza del classico sugo di carne toscano. Barattolo da 330 gr. -
Succo di Pera. Il nostro succo di pera viene preparato con pere molto mature, quindi contiene poco zucchero. È molto ricco di polpa di conseguenza la sua consistenza è particolarmente setosa e ricca di gusto naturale. Barattolo da 380 gr -
Puro Pomodoro non è una semplice salsa, ma un super concentrato del sapore dei nostri pomodori. Raccolti a mano, a metà agosto, i pomodori vengono scottati a vapore: in questo modo, senza bollirli, conserviamo tutte le loro caratteristiche. I pomodori vengono quindi pressati e concentrati a freddo: ci vogliono ore perché i pomodori perdano tutto il siero e concentrino solo la polpa più dolce, e sono necessari 100 kg di pomodoro fresco per avere 25 kg di prodotto finito. Il risultato è una salsa sontuosa, densa, coloratissima e piena del sapore del pomodoro fresco: come morderlo sotto il sole. Barattolo da 600 gr. -
Puro Ketchup. Rifare il ketchup come lo conosciamo nei fast-food non è stato per niente facile; e come sempre in questi casi, la ricetta perfetta è arrivata per caso, dopo anni di prove. Il nostro Puro Ketchup è fatto concentrando sottovuoto la polpa dei nostri pomodori più rossi e maturi, raccolti a mano a fine agosto. A quel punto uniamo pochissimo zucchero, le verdure e le spezie: la ricetta è segretissima e non ve la dirò MAI!!! Il Puro Ketchup sarà buonissimo per accompagnare i vostri panini, le patate fritte, le serate di festa con gli amici, ma anche come tocco speziato per le vostre ricette che prevedono l'aggiunta del concentrato di pomodoro, perché no? La presenza di una velatura all'apertura del barattolo è da considerarsi normale ed è indice dell'alta qualità e naturalezza del prodotto. Barattolo da 230 gr. -
Confettura di Fragola purissima senza aggiunta di pectine ottenuta in concentrazione sotto vuoto. Pura fragola è una confettura preziosa. Prodotta con sola concentrazione a freddo di fragole senza aggiunta di pactine o mele. Lo zucchero è integrato in quantità minime, per conservare tutto il sapore fresco del frutto. Barattolo da 230 gr. -
Confettura di Pura Ciliegia. Pura Ciliegia è una confettura ottenuta esclusivamente dalla riduzione sottovuoto di Ciliegie, senza aggiungere pectina, mela o altri addensanti. La quantità di zucchero è ridotta al minimo per conservare il più possibile il sapore della frutta fresca. Barattolo da 230 gr. -
Confettura di Peperoncini Piccanti. La Piccosa è una confettura ottenuta unendo peperoni dolci con peperoncini piccanti e vino rosso. Un'esplosione di sapore da provare con i formaggi e per arricchire i tuoi piatti. Barattolo da 230 gr. -
Antipasto agrodolce di peperoni aromatizzati alla senape. I Peperoni alla Senape sono una ricetta storica del ristorante Gli Attortellati. Un antipasto che è un'esplosione di sapore, fra le note fresche e dolci del peperone verde e quelle piccanti e calde della senape. Provali anche come contorno per arrosti di carne o pollame, ti piaceranno! Barattolo da 330 gr. -
Crema spalmabile di peperoni rossi aromatizzata al basilico. I peperoni vengono scottati e trasformati in una morbida crema, arricchita da un tocco di aceto, aglio, e dal profumo delle foglie di basilico fresche. Da provare su crostini tostati di pane toscano, oppure per condire una pasta fredda... Barattoli da 230 gr. -
Marmellata di Arance Rosse Moro. La Marmellata di Arance Rossa è prodotta con frutta biologica siciliana di tipo Moro. Questa Marmellata ha come caratteristica rispetto alla nomale marmellata di arance, di essere molto più corposa e tendenzialmente amara. Aggiungiamo poco zucchero per mantenere il gusto e la freschezza delle arance. Barattolo da 360 gr. Ingredienti: Arance Rosse 74%, Zucchero -
Antipasto pronto di verdure in agrodolce. Gli Indolciti sono una ricetta storica del ristorante "Gli Attortellati". Le verdure vengono scottate in aceto leggermente zuccherato in modo di renderle agrodolci. Puoi gustare questo ottimo e delicato antipasto da solo o insieme con insalate fresche, salumi, carni alla brace... Barattolo da 330 gr . -
Gelatina di Popone speziato. La nostra gelatina di Popone Speziato nasce dal perfezionamento della ricetta classica del ristorante Gli Attortellati. Uniamo melone a cubetti con il suo succo e lo gelifichiamo con Agar Agar. Per aromatizzarlo, aggiungiamo succo e scorza di limone, un tocco di succo di zenzero ed un mix segretissimo di spezie. È una gelatina profumata e saporita, dall'intenso colore arancio che conserva intatta la succosità golosa del melone; da provare sia con preparazioni salate, come il formaggio pecorino toscano, sia con preparazioni dolci. Barattolo da 230 gr. -
Gelatina di Melagrana agrumata. Dopo anni di tentativi per valorizzare al massimo la bontà delle melagrane, abbiamo trovato una combinazione di Agar Agar, succo di melagrana e scorzette di arancia (per dare un tocco più agrumato). Ne otteniamo così non una confettura ma una morbida e voluttuosa gelatina. Sarà deliziosa da sola, spalmata su pane tostato o biscotti, ma ancora più golosa con gelato o come guarnizione fresca di torte cremose. Barattolo da 230 gr. -
Esaurito
Pomodorini glassati sott'olio. I Datterini Glassati vengono prima leggermente disidratati in forno con un pizzico di zucchero e foglie di origano, poi messi sott'olio. Provali per arricchire crostini, pizze, paste fredde... ti stupiranno con la loro bontà! Barattoli da 230 gr lordi - 115 gr prodotto sgocciolato -
Antipasto pronto di fegato. Il Crostino Toscano è una ricetta tipica del ristorante Gli Attortellati. Il classico antipasto di fegato e milza che apre ogni pranzo toscano che si rispetti… adesso pronto per essere degustato dove vuoi! Barattolo da 230 gr. -
Il Crostino di Carciofi è una morbida e saporitissima crema spalmabile. I carciofi vengono scottati in aceto e quindi trasformati in crema insieme agli aglietti freschi e ad un mazzo di erbe aromatiche. Puoi utilizzarlo per dei golosissimi crostini, per abbinarlo a dei salumi toscani, oppure per arricchire i tuoi vassoi di antipasti! Barattolo da 230 gr. -
Crema di Castagne, Cacao, Caffè, Scorza di Arance. La nostra Crema di Castagne è ispirata ad una buonissima ricetta dei monti Cimini nel viterbese: castagne, scorza di arancia, cacao e caffè. Il risultato è una crema golosa, morbida che vi piacerà sicuramente! Barattolo da 230 gr. -
Confettura di Mela Cotogna. La Mela Cotogna è uno dei frutti più antichi ed uno dei più dimenticati. Profumato, dalla polpa soda e compattissima. La confettura di Mela Cotogna è buonissima su pane tostato e burro, ma anche in abbinamento a formaggi stagionati e carni. Barattolo da 360 gr -
Esaurito
Confettura di Petali di Rosa. Per fare questa romantica confettura, raccogliamo rose rosse e rosa ogni giorno. Utilizziamo solo rose di varietà antiche profumate. Otteniamo una crema profumatissima, fresca, leggermente amara. Barattolo da 230 gr. -
Esaurito
Confettura Pesche Sanguinelle. Le pesche sanguinelle sono una rara ed antica varietà dalla polpa rosso vino. Dolci, aromatiche, e coloratissime. Barattolo da 230 gr -
Confettura More di Rovo. La confettura di More di Rovo è la nostra conserva più preziosa, ottenuta da bacche pazientemente raccolte dai roveti spontanei delle campagne maremmane. Barattolo da 230 gr -
Esaurito
Confettura More di Gelso. La Confettura di More di Gelso è eccellente su dolci e biscotti, ma è buonissima anche con formaggi freschi o stagionati. Barattolo da 230 gr.
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